Lapin aux oignons

Ingrédients

  • 4 cuisses de lapin
  • 3 oignons
  • 1 bouteille de vin blanc
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  • Faites revenir les morceaux de lapin dans une cocotte avec deux cuillères à soupe d’huile.
  • Pendant ce temps, émincez les oignons.
  • Retirez les morceaux de lapin de la cocotte. Réservez les et faites revenir les oignons à leur place.
  • Ensuite, remettez les morceaux de lapin dans la cocotte et mélangez les avec les oignons à feu doux.
  • Déglacez avec un verre de vin blanc.
  • Laissez réduire. Une fois que le vin a bien réduit, ajoutez des champignons si vous en avez.
  • Versez un nouveau verre de vin blanc et laissez mijoter au moins une heure à découvert pour que l’alcool s’évapore.

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