Salade de poivrons grillés

Ingrédients

  • 2 poivrons rouges
  • 2 grosses gousses d’ail
  • Sel
  • Huile d’arachide ou mélange de 4 huiles

Préparation

  • Faites griller sur la plaque du four les poivrons sur chaque face. Puis, laissez-les reposer environ 15 minutes emballés dans une feuille d’aluminium.
  • Épépinez et pelez les poivrons puis les détailler en filets.
  • Rangez les filets de poivrons ainsi obtenus dans le fond d’une assiette et recouvrir cette couche d’ail râpé, de sel, et d’un filet d’huile. Répétez l’opération sous forme de couches successives.
  • Réservez le plat au réfrigérateur pour que les poivrons marinent. A servir bien frais !

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