Soupe de champignon

Ingrédients

  • 1 champignon de Paris
  • 4 pommes de terres moyennes
  • 1 oignon
  • 4 gousses d’ail
  • Poivre
  • Sel

Préparation

  • Dans une cocotte, faire revenir dans un peu de beurre : les champignons, les pommes de terres, l’oignon émincé et l’ail émincé.
  • Laisser revenir quelques minutes pour faire « suer » les champignons en remuant bien.
  • Une fois le tout revenu, mettre un peu plus d’eau que le niveau de légumes et laisser frémir à feu doux en mélangeant de temps en temps.
  • Ajouter sel, poivre, muscade et persil ainsi que le bouillon émietté.
  • Une fois la soupe cuite, ajouter la crème mélanger et mixer la soupe.
  • Servir chaud.

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