Ingrédients
- 4 cuisses de lapin
- 3 oignons
- 1 bouteille de vin blanc
- Sel
- Poivre
Préparation
- Faites revenir les morceaux de lapin dans une cocotte avec deux cuillères à soupe d’huile.
- Pendant ce temps, émincez les oignons.
- Retirez les morceaux de lapin de la cocotte. Réservez les et faites revenir les oignons à leur place.
- Ensuite, remettez les morceaux de lapin dans la cocotte et mélangez les avec les oignons à feu doux.
- Déglacez avec un verre de vin blanc.
- Laissez réduire. Une fois que le vin a bien réduit, ajoutez des champignons si vous en avez.
- Versez un nouveau verre de vin blanc et laissez mijoter au moins une heure à découvert pour que l’alcool s’évapore.
